فیلتر های فروشگاه
بخارپز یکی از مدرن‌ترین و سالم‌ترین ابزارهای پخت‌وپز در آشپزخانه‌های امروزی است که با حفظ ارزش غذایی مواد، طعم طبیعی و سلامت غذا را تضمین می‌کند. استفاده از بخارپز، امکان تهیه انواع غذاهای خوشمزه و رژیمی را بدون نیاز به روغن‌های مضر فراهم ساخته و گزینه‌ای ایده‌آل برای خانواده‌های آگاه به سلامتی و سلیقه‌های متفاوت به شمار می‌رود. در این وب‌سایت تلاش کرده‌ایم با معرفی انواع بخارپزهای باکیفیت، بررسی ویژگی‌ها و مزایای هر مدل و پاسخ به سوالات رایج شما، انتخاب و خریدی مطمئن، هوشمندانه و رضایت‌بخش را برایتان فراهم کنیم. انتخاب یک بخارپز مناسب، آغاز سبکی نوین برای تغذیه سالم خانواده شما خواهد بود.
چرا بخارپز؟ مزایای پخت غذا بخار
امزوزه پیدا کردن روش‌هایی برای تهیه غذاهای سالم، سریع و خوشمزه، به یکی از دغدغه‌های اصلی خانواده‌ها تبدیل شده است. در میان ابزارهای گوناگون آشپزی، بخارپز (یا دستگاه بخار) به عنوان یکی از ستاره‌های آشپزخانه‌های مدرن و سنتی، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. اگر به دنبال راهی برای حفظ ارزش غذایی مواد، کاهش مصرف روغن و رسیدن به بافتی لطیف و طبیعی هستید، این وسیله می‌تواند پاسخگوی نیاز شما باشد. جنرال شاپ اینجاست تا متناسب با نیاز و خواسته های شما ، شما را برای خرید یک بخارپز خوب راهنمایی کند.
مزایای پخت غذا با بخارپز:
1. حافظ سلامت مواد غذایی:
مهمترین برتری بخارپز، حفظ ویتامین‌ها، مواد معدنی و رنگ طبیعی خوراکی‌هاست. برخلاف روش‌هایی مثل آبپز کردن که بخشی از مواد مغذی در آب حل و دور ریخته می‌شوند، پخت با بخار این مواد ارزشمند را کاملاً درون ماده غذایی نگه می‌دارد. سبزیجات، ماهی و گوشت‌های سفید با این روش در اوج سلامت و طعم سرو می‌شوند.
2. کاهش چشمگیر مصرف روغن:
برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند یا در رژیم‌های لاغری هستند، پخت با بخار یک موهبت است. در این روش، نیاز به روغن تقریباً به صفر می‌رسد. غذاها در محیطی مرطوب و با حرارت یکنواخت می‌پزند، بدون آنکه خشک شوند یا به روغن نیاز داشته باشند. نتیجه؟ غذایی سبک، هضم‌پذیر و کم‌کالری.
3. طعم و عطر طبیعی و خالص:
بخارپز اجازه می‌دهد طعم واقعی و ذاتی هر ماده غذایی خودنمایی کند. سبزیجات ترد و پررنگ، ماهی لطیف و بدون بوی زهم، سینه مرغی آبدار و پرملاطت؛ همه این‌ها با حفظ عطر طبیعی مواد حاصل می‌شوند. دیگر خبری از طعم یکنواخت روغن یا سوختگی نیست.
4. بافت لطیف و عالی:
حرارت غیرمستقیم و مرطوب بخار، بافت مواد را به شکلی ایده‌آل تغییر می‌دهد. سبزیجات کمی ترد (Al Dente) باقی می‌مانند، ماهی تکه‌تکه نمی‌شود، و گوشت‌ها بسیار نرم و آبدار می‌پزند. این خصوصیت برای پخت غذاهای کودک یا افراد دارای مشکلات دندانی بسیار ایده‌آل است.
5. پخت یکنواخت و بدون نیاز به مراقبت مداوم:
پس از تنظیم زمان و قرار دادن مواد در دستگاه، دیگر نیاز به هم زدن یا چک کردن مداوم غذا نیست. بخار به صورت یکنواخت تمام قسمت‌های غذا را احاطه کرده و آن را می‌پزد. این یعنی آزادی زمانی بیشتر برای شما!
6. تمیزی و سادگی کار :
پخت با بخارپز معمولاً کثیف‌کاری کمتری ایجاد می‌کند. احتمال پاشیدن روغن یا چسبیدن غذا به کف ظرف بسیار کم است. شستشوی سبدها و مخزن آب نیز معمولاً ساده است.
7. تنوع پذیری بالا:
فراموش نکنید که بخارپز فقط برای سبزیجات نیست! انواع ماهی، میگو، سینه مرغ، گوشت قرمز ورقه‌شده، کتلت‌های کم‌روغن، تخم‌مرغ، انواع نودل و پاستا، دسرهای بخارپز مانند پودینگ‌ها و حتی گرم کردن مجدد غذاها را می‌توان به راحتی با آن آماده کرد.
انواع بخارپز: کدام یک مناسب آشپزخانه شماست؟
1. بخارپزهای برقی (دستگاه بخار):
-ویژگی: متداول‌ترین نوع، دارای پایه، مخزن آب و چند سبد (طبقه) قابل روی هم چیدن.
-مزایا: کاربری ساده، زمان‌سنج خودکار، قابلیت تنظیم قدرت بخار، امکان پخت همزمان چند نوع غذا در طبقات مختلف (مثلاً سبزیجات در پایین و ماهی در بالا)، امنیت بالا.
-ملاحظات: نیاز به فضای کانتر و محل نگهداری، مصرف برق.
2. بخارپزهای سنتی (بخارپزهای استیل یا بامبو):
-بخارپز استیل: معمولاً شامل یک قابلمه پایه، سبد سوراخ‌دار استیل و درب. روی حرارت گاز یا اجاق قرار می‌گیرد.
-بخارپز بامبو (همانند سبدهای سنتی چینی): از بامبو ساخته می‌شوند، سبک‌وزن و طبیعی. معمولاً روی قابلمه‌ای پر از آب در حال جوش قرار می‌گیرند.
-مزایا: قیمت مناسب‌تر، عدم نیاز به برق، حس سنتی و طبیعی.
* ملاحظات: نیاز به مراقبت و تنظیم حرارت دستی، نداشتن زمان‌سنج، گاهی چکه کردن آب چگالش‌یافته از درب.
3. دیگ زودپز با قابلیت بخارپزی:
-ویژگی: بسیاری از زودپزهای مدرن دارای سبد مخصوص بخارپزی هستند.
-مزایا: صرفه‌جویی در فضای آشپزخانه، سرعت پخت بسیار بالا نسبت به روش‌های سنتی بخارپزی. ملاحظات: -ممکن است کنترل بافت غذا (مخصوصاً سبزیجات) کمی سخت‌تر باشد تا در اثر فشار بالا له نشوند.
راهنمای گام به گام بهترین روش استفاده از بخارپز:
1. آماده‌سازی:
-مواد: مواد غذایی را به اندازه‌های یکسان و مناسب برش بزنید تا همزمان بپزند. برای سبزیجات سفت مانند هویج و سیب‌زمینی، برش‌های نازک‌تر یا کوچک‌تر بهتر است.
-سبدها: مواد با زمان پخت مشابه را در یک طبقه قرار دهید. مواد با بوی قوی (مانند ماهی) بهتر است در طبقات بالاتر و مواد با زمان پخت طولانی‌تر (مانند سیب‌زمینی) در طبقات پایین‌تر قرار گیرند. سبدها را بیش از حد پر نکنید تا بخار به خوبی گردش کند.
-آب: مخزن آب را با آب تمیز پر کنید. برای افزودن عطر می‌توانید کمی آبلیموی تازه، شاخه‌های رزماری، برگ بو یا سیر پوست‌کنده به آب اضافه کنید (این عطرها به غذا منتقل می‌شوند).
2. زمان‌بندی:
-زمان پخت بسته به نوع ماده غذایی، اندازه قطعات و قدرت دستگاه متفاوت است. به عنوان یک راهنمای کلی:
سبزیجات نرم (بروکلی، لوبیاسبز): ۵ تا ۸ دقیقه
-سبزیجات سفت (هویج، سیب‌زمینی، کدو حلوایی): ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
-ماهی فیله: ۸ تا ۱۲ دقیقه
-سینه مرغ بدون استخوان: ۱۲ تا ۱۸ دقیقه
-میگو: ۳ تا ۶ دقیقه
-نکته مهم: همیشه چند دقیقه قبل از پایان زمان تخمینی، غذا را چک کنید تا بیش از حد نپزد.
3. پخت:
درب دستگاه را ببندید.
زمان‌سنج را تنظیم کنید (در مدل‌های برقی).
اجازه دهید فرآیند پخت کامل شود. از باز کردن مکرر درب خودداری کنید.
4. پایان کار:
-با اتمام زمان یا خاموش شدن دستگاه (در مدل‌های برقی)، درب را با احتیاط باز کنید (مراقب بخار داغ باشید!).
-غذا را از سبدها خارج کنید. می‌توانید به سادگی با کمی نمک دریایی، فلفل تازه، آبلیموی تازه، یا سس‌های کم‌چرب مانند سس ماست و نعنا طعم‌دهی نهایی را انجام دهید.
بخار پز یا سرخ کن ، راهنمای انتخاب درست
تفاوت بخارپز با سرخ‌کن، برگ برندهای برای علاقه‌مندان به تغذیه سالم است!
دستگاه بخارپز با حذف کامل روغن و حفظ ویتامین‌ها و طعم طبیعی مواد غذایی، گزینه‌ای عالی برای پخت غذاهای سالم و رژیمی به شمار می‌رود؛ در حالی‌که سرخ‌کن بیشتر برای کسانی مناسب است که طعم برشته و چرب غذاهای سرخ‌شده را دوست دارند. استفاده از بخارپز نه تنها ارزش غذایی مواد را ثابت نگه می‌دارد و رنگ و بافت خوراکی‌ها را حفظ می‌کند، بلکه برای کم‌کردن وزن، کنترل چربی و حمایت از سلامت خانواده بهترین انتخاب است.اگر به‌دنبال پخت راحت، بدون نگرانی از چربی اضافی و غذایی سبک و مقوی هستید، بخارپز با قابلیت چند طبقه بودن و صرفه‌جویی در زمان و انرژی، پاسخ کامل نیازهای آشپزخانه مدرن محسوب می‌شود.
نکات طلایی برای خرید بهترین بخارپز
اندازه و ظرفیت: نیاز خود را بسنجید. برای خانواده‌های کوچک ۲ یا ۳ طبقه کافی است. خانواده‌های بزرگ یا کسانی که می‌خواهند همزمان چند غذا بپزند، به ۳ طبقه یا بیشتر نیاز دارند. به حجم مخزن آب هم توجه کنید.
جنس سبدها: سبدهای شفاف (ترجیحاً از جنس پلاستیک بدون BPA) این مزیت را دارند که بدون باز کردن درب، روند پخت را ببینید. سبدهای استیل نیز بادوام‌تر هستند.
قدرت و سرعت: وات (توان) بالاتر معمولاً به معنای تولید بخار بیشتر و پخت سریع‌تر است.
زمان‌سنج: وجود زمان‌سنج خودکار با قطع برق پس از پایان زمان، یک ویژگی ضروری و راحتی‌بخش است.
شاسی جمع‌شونده: در مدل‌های برقی، شاسی‌ای که اجازه می‌دهد سبدها داخل هم جمع شوند، فضای ذخیره‌سازی را بسیار کم می‌کند.
امکانات جانبی: برخی مدل‌ها دارای ظرف مخصوص برای پخت برنج، ظرف برای گرفتن آب چکیده از غذا یا حتی قابلیت پخت تخم‌مرغ هستند.
برند و گارانتی: محصولات باکیفیت از برندهای معتبر داخلی یا خارجی را انتخاب کنید و به گارانتی آن توجه داشته باشید.
خرید بخار پز ، سرمایه گذاری برای سلامتی
بخارپز تنها یک وسیله آشپزی نیست؛ یک همیار قدرتمند برای سبک زندگی سالم‌تر و لذت‌بردن از طعم‌های ناب و طبیعی مواد غذایی است. با حذف روغن‌های اضافه و حفظ حداکثری ارزش غذایی، به سلامت قلب، تناسب اندام و بهبود کیفیت تغذیه خانواده کمک شایانی می‌کند. سادگی کار، تمیزی و تنوع بالای پخت، آن را به انتخابی هوشمندانه برای آشپزهای مبتدی تا حرفه‌ای تبدیل کرده است.
تیم جنرال شاپ در کنار شماست تا شما بتوانید از تنوع گوناگون محصولات این سایت بهره برده و دنیایی از غذاهای لذیذ، سالم و با طراوت در آشپزخانه خود خلق کنید. پس اگر هنوز این همراه ارزشمند را به جمع ابزارهای آشپزخانه خود نیاورده‌اید، زمان آن رسیده که تجربه پخت سالم و دلچسب را آغاز کنید و طعم واقعی سلامتی را بچشید! برای کسب اطلاعات بیشتر با مشاوران ما در ارتباط باشید.